Nie wieder schlechten Kaffee trinken!

Hallo Kaffee-Freund!

Du bist zum ersten Mal auf barista-passione.de? Herzlich Willkommen!

Bei uns findest du die Geheimformel für richtig guten Kaffee. Hier haben wir dir unsere wichtigsten Ratgeber-Artikel aufgelistet, die dir ein umfassendes Wissen in die Theorie und Praxis der Kaffeezubereitung vermitteln werden. Starte jetzt!

Grundlagen des Espresso Zubereitung

Espresso ist die Grundlage für eine Vielzahl von Kaffeespezialitäten. Daher solltest du viel Wert darauf legen, einen richtig guten Espresso zu extrahieren. Damit dir das gelingt, benötigst du ein gewisses Grundlagenwissen, das du dir durch das Lesen unserer detaillierten Schritt für Schritt Anleitung aneignen kannst.

Espresso zubereiten: Die ultimative Anleitung für Einsteiger

In Ergänzung dazu gibt es weiterführende Artikel, die sich mit dem Thema Espresso beschäftigen und auf einzelne Aspekte tiefer eingehen:

Espressomaschinen Ratgeber
Espressomühlen Ratgeber
Espressobohnen Ratgeber
Espresso zu sauer? Erfahre hier, was du dagegen machen kannst.
Espresso zu bitter? Lösungsansätze für einen ausgewogenen Espresso.
Warum die Extraktionsrate so wichtig für den idealen Espressogeschmack ist.
Was ist Crema? Wie entsteht Crema? Wie sollte eine ideale Crema aussehen?
Warum richtiges Tampern für einen perfekten Espresso so wichtig ist.
Warum wir unseren Espresso Leveler – den Mahlgut Dozer – so schätzen.
Espressokocher Anleitung
E61 Brühgruppe
Warum du mit VST Sieben das Maximum aus deinem Espresso herausholst.


Kaffeebohnen

Guter Kaffee fängt für uns bei der Auswahl guter Kaffeebohnen an. Weist der verwendete Rohstoff für deinen Kaffee bzw. für deinen Espresso schon Spitzenqualität auf, wirst du mit hoher Wahrscheinlichkeit ein ganz passables Ergebnis erzielen. Ausgewählte Artikel zum Thema Kaffeebohnen haben wir dir hier aufgelistet:

Arabica vs. Robusta: Worin liegen die Unterschiede?
Helle Röstung vs. dunkle Röstung von Kaffeebohnen: Worin liegen die Unterschiede?
Vier Gründe, warum wir Kaffeebohnen mit hoher Qualität bevorzugen.
Gute Kaffeebohnen erkennen. Wir zeigen dir, worauf du beim Kauf achten solltest!
So findest du den richtigen Mahlgrad für deine Kaffeebohnen.

Filterkaffee (Pour Over Coffee)

Knapp 2/3 aller Deutschen trinken ihren Kaffee nach wie vor am liebsten als Filterkaffee. Und auch wir lieben Filterkaffee – sofern dieser liebevoll mit guten Kaffeebohnen und einem Handfilter zubereitet wurde. Zum Einstieg in das Thema empfehlen wir dir folgende Artikel:

Filterkaffee – Handfilter Kaffee – Kaffee aufbrühen
Hario V60 – Schritt für Schritt Anleitung – Hario V60 Zubereitung
Chemex Kaffee – Schritt für Schritt Anleitung – Chemex Zubereitung
Dein Kaffee schmeckt nicht? Tipps & Tricks für besseren Kaffeegeschmack.
Kalita Wave Dripper 185 im Test inkl. Schritt für Schritt Anleitung
Third Wave Coffee: Ist Kaffee der neue Wein?

Latte Art lernen

Mit viel Übung kannst du schon bald wunderschöne Motive mit Milchschaum in den Kaffee zaubern. Mit unseren Artikeln zu Latte Art vermitteln wir dir Grundlagenwissen. Und dann heißt es für dich üben, üben und üben… Viel Erfolg dabei!

Latte Art lernen – Schritt für Schritt Anleitung, Latte Art Tutorial
Milch aufschäumen mit Siebträger – Milch aufschäumen für Latte Art
Latte Art Weltmeister Christian Ullrich im Interview
Welche Milch eignet sich am besten für Kaffee mit Milchschaum?

Interviews

Wir haben uns mit interessanten Persönlichkeiten aus der Kaffee-Szene getroffen und diesen Menschen ein paar Fragen gestellt.

Andreas Bernd von der Hannoverschen Kaffeemanufaktur
Latte Art Weltmeister Christian Ullrich
Ansgar Elfgen von Carl Mertens Wittwe Kaffee
Tolga Daglum von onetake coffee aus Hamburg
Kathrin Tewes von Coffee Fellows

Top Cafés in Deutschland

Guter Kaffee ist kein Zufall. Neben Kaffeebohnen von ausgezeichneter Qualität nimmt das Know-How des Baristas eine entscheidende Rolle ein. Wir haben in den letzten Jahren viele Cafés besucht und für unseren Coffee Guide eine Checkliste entwickelt, mit der wir Cafés persönlich bewerten.

Hier findest du unserer Meinung nach wirklich richtig gute Cafés ausgewählter Städte in Deutschland.

Cafés in Berlin
Cafés in Hamburg
Cafés in München
Cafés in Köln
Cafés in Frankfurt
Cafés in Stuttgart
Cafés in Düsseldorf
Cafés in Dortmund
Cafés in Essen
Cafés in Leipzig
Cafés in Bremen
Cafés in Dresden
Cafés in Hannover
Cafés in Nürnberg

Neu? Starte hier.
4.9 (98.57%) 14 Bewertungen