Baratza Encore Kaffeemühle im Test: Solide Mühle für unter 150 €.

Der Kauf einer Kaffeemühle wie zum Beispiel die Baratza Encore lohnt sich allemal, wenn dir guter Kaffeegeschmack wichtig ist. Kaffee schmeckt mit frisch gemahlenen Kaffeebohnen einfach um ein Vielfaches besser. Falls du es noch nicht wusstest: Bereits nach ca. 15 Minuten verliert frisch gemahlener Kaffee rund 60% seiner Aromen! Eine solide Kaffeemühle in Kombination mit Spezialitätenkaffee zählt daher zu einem wichtigen Baustein für die Zubereitung von leckerem Kaffee in den eigenen vier Wänden.

Erfahre in unserem Baratza Encore Test, welche Erfahrungen wir mit der Kaffeemühle gemacht haben. Das erwartet Dich hier: 

Für wen ist die Baratza Encore geeignet?

Du trinkst täglich Filterkaffee, legst Wert auf gute Qualität in der Tasse, liebst den unnachahmlichen Geruch von frisch gemahlenem Kaffee und willst kein Vermögen ausgeben? Dann solltest du dir das Einstiegsmodell von Baratza näher angucken.  

Die Baratza Encore zählt unserer Meinung nach zu den Top-Empfehlungen, wenn du auf der Suche nach einer elektrischen Kaffeemühle für unter 150 Euro bist. Sie hat kompakte Maße, sie ist einfach zu bedienen und leicht zu reinigen. Zudem liefert sie wirklich gute Ergebnisse für nahezu alle Filtermethoden von Aero Press bis zur Karlsbader Kanne. Für die Zubereitung von Espresso ist die Baratza Encore unserer Meinung nur bedingt geeignet.


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Die Baratza Encore kannst du z.B. bei amazon.de und bei coffeecircle.de kaufen. Hier findest du die Links zu beiden Angeboten.

Vorteile Baratza Encore

40 mm Kegelmahlwerk aus stabilem Edelstahl
Relativ homogenes Mahlergebnis
40 Mahlgrad Stufen
Für viele Zubereitungsmethoden geeignet
Einfache Bedienung
Günstiger Preis
Abschaltautomatik
Langes Stromkabel
Platzsparend, stabil und kompakt

Nachteile Baratza Encore

Ziemlich laut (ca. 90 dB)
Nicht oder nur bedingt für Espresso geeignet
Kunststoff-Gehäuse
Verhältnismäßig schwacher Motor mit nur 450 U/min
Mahlleistung von nur 0,8 g/sec – 1,1 g/sec
Mühle “sprötzelt” (streut) beim Mahlvorgang

Das Mahlwerk der Baratza Encore

Die Baratza Encore verfügt über ein 40 mm Kegelmahlwerk aus stabilem Edelstahl. Die Kaffeebohnen werden schonend zwischen dem inneren Kegel und der äußeren Wand gemahlen. Der innere Kegel wird von einem Motor angetrieben, während der äußere Mahlkranz stehen bleibt. Die Einstellung des Mahlgrades erfolgt über den Abstand zwischen Kegel und Wand zueinander. Kegelmahlwerke sind bekanntlich nicht die leisesten. Wir haben bei der Baratza Encore 90 dB gemessen.

Bedienung der Baratza Encore

Die Bedienung der Baratza Encore ist denkbar einfach: An der rechten Seite der Mühle befindet sich ein Ein- und Ausschalter. Es ist völlig egal, in welche Richtung dieser bewegt wird. Egal, ob im oder gegen den Uhrzeigersinn – du kannst die Mühle durch Drehen des Schalters in beide Richtungen an- bzw. ausschalten.

Auf der Vorderseite der Baratza Encore befindet sich unterhalb des “Encore-Schriftzuges” eine kleine Pulse-Taste. Durch Drücken der Taste startet der Mahlvorgang. Wenn du die Taste loslässt, wird der Mahlvorgang gestoppt. Vorgesehen ist diese Konstruktion zum direkten Mahlen in den Siebträger. Dafür musst du den Kaffeemehl-Auffangbehälter entfernen und den Siebträger direkt unter die Pulse-Taste halten und die Pulse-Taste zum Mahlen drücken. (Grind-on-Demand-Prinzip). 

Abschaltautomatik

Die Baratza Encore besitzt eine Abschaltautomatik für den Fall, dass sich mal ein Fremdkörper wie ein Stein unter die Kaffeebohnen gemischt hat. Die Mahlvorgang wird sofort unterbrochen, damit keine Schäden entstehen. Ein weiteres Plus für die Baratza Encore! 

Baratza Encore Electric Coffee Grinder with Conical Grinder
2.676 Bewertungen
Baratza Encore Electric Coffee Grinder with Conical Grinder
  • Baratza Encore Conical Burr Grinder 110 Watt
  • Black

Welcher Mahlgrad für welche Zubereitungsmethode?

Die Baratza Encore bietet mit ihren 40 Stufen ein breites Spektrum an unterschiedlichen Mahlgraden an. Durch einfaches Drehen des Bohnentrichters lässt sich der Mahlgrad stufenweise verstellen. Durch Drehen des Trichters nach rechts (gegen den Uhrzeigersinn) produziert die Kaffeemühle grobe Partikel und nach links (im Uhrzeigersinn) feinere Partikel.

Die unten aufgeführten Einstellungen zu den einzelnen Zubereitungsmethoden kannst du als grobe Richtwerte verwenden. Bedenke dabei folgenden Hinweis: Das tatsächliche Mahlergebnis ist von verschiedenen Faktoren wie Röstgrad (hell oder dunkel), Ölgehalt, Frische, Feuchtigkeit und Sorte der Kaffeebohnen abhängig. 

BrühmethodeMahlgrad-Empfehlung
Espresso0 – 6 (aber eher ungeeignet)
Aero Press12 – 14
Hario V6014 – 16
Chemex16 – 20
French Press20 – 24
Cold Brew24 – 28
Karlsbader Kanne26 – 28

Baratza Encore auch für Espresso geeigenet?

Die Baratza Encore ist für das Mahlen von Bohnen für die Zubereitung von Espresso eher ungeeignet. Du kannst zwar feines Mahlgut erzeugen – unsere Erfahrung ist aber, dass das Mahlgut nicht fein genug wird und nicht ausreichend homogen gemahlen wird, um einen wirklich guten Espresso zu extrahieren. Denn vor allem bei Espresso ist eine homogene Partikelgröße entscheidend.

Eine Top Espressomühle haben wir dir hier aufgelistet. 

Eureka MCI Espressomühle mit Timer Chrom Kaffeemühle MCI/MT220C-951
44 Bewertungen
Eureka MCI Espressomühle mit Timer Chrom Kaffeemühle MCI/MT220C-951
  • Kaffeemühle von Eureka
  • Mahlwerk: Scheibenmahlwerk mit 50mm Scheibendurchmesser

Pflege der Baratza Encore

Die Baratza Encore lässt sich leicht reinigen. Hier findest du ein kurze Schritt für Schritt Anleitung, wie du bei der Reinigung vorgehen solltest:

  1. Bohnenbehälter abnehmen und mit einem feuchten Tuch auswischen
  2. Silikondichtung vom Mahlwerk nehmen
  3. Alte Kaffeebohnen und Kaffeemehlreste mit einem Staubsauger wegsaugen
  4. Den Mahlscheiben-Ring entnehmen, indem du ihn an den roten und weißen Laschen an der Oberseite heraushebst
  5. Den oberen und unteren Mahlkegel mit einem Pinsel reinigen und ggf. mit einem Tuch von ranzigen Kaffeemehlresten- und ölen befreien
  6. Die Mühle wieder zusammenbauen und den Bohnenbehälter einsetzen
  7. 30 – 40 g Urnex Grindz Kaffeemühlenreiniger in die Mühle füllen und bei mittlerem Mahlgrad durchmahlen
  8. 60 – 80 g billige Bohnen aus dem Discounter durchmahlen, um alle Rückstände des Reinigers aus der Baratza Encore zu entfernen
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  • kraftvolle Reinigung und leichtes Ausspülen

Baratza Encore – Technische Daten

Die technischen Daten der Mühle haben wir dir unten aufgelistet. Hier findest du eine PDF-Bedienungsanleitung zur Baratza Encore.

Geeignet für Espressonein
Geeignet für Filterkaffeeja
MahlwerkKegelmahlwerk
Mahlwerk MaterialEdelstahl
Mahlwerk Ø40 mm
Mahlleistungca. 0,6 g/sec
Drehzahl450 U/min
Anzahl Mahlgrad Stufen40
Stufenlos verstellbarnein
Displaynein
Grind on Time nein
Grind on Weightnein
Programmierbarnein
Einsatz für Siebträgernur bedingt
Größe des Bohnenbehältersca. 220 g
GehäusematerialKunststoff
Motorleistung110 W
Gewicht3,1 kg
Maße (B | H | T)12 | 35 | 16 cm
Stromanschluss230 V
Gewährleistung2 Jahre
HerstellerbezeichnungBaratza Encore Kaffeemühle

Baratza Encore: Unser Fazit

Die Baratza Encore ist ein tolle Einsteigermühle für Filterkaffee-Liebhaber. Das Preis-Leistungsverhältnis ist überragend! Wir können den Kauf der Baratza Encore grundsätzlich empfehlen. Die Mühle ist nicht die schnellste und nicht die leiseste Mühle auf dem Markt – aber für den Preis von unter 150 € bekommst du eine solide Kaffeemühle, die relativ homogen mahlt, robust wirkt und mit über 40 Mahlgrad Stufen sehr viele Möglichkeiten bietet, unterschiedliche Kaffeebrühmethoden auszuprobieren.

Wir haben eigentlich nur einen Kritikpunkt: Die kleinen Kaffeepartikel, die beim Mahlen entstehen, verteilen sich beim Herausziehen des Kaffeemehl-Behälters um die Mühle herum. Um eine regelmäßige Reinigung der Arbeitsfläche kommst du also nicht herum. Das ist aber nicht weiter schlimm und absolut zu vernachlässigen. Daher: Klare Kaufempfehlung für die Baratza Encore! Hier findest du ein Angebot bei coffeecircle.de.*

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Über die Autorin

Miri’s Website:
Erstellt am: 25. Februar 2020

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