Bei uns zu Hause durfte vor einiger Zeit eine neue Espressomaschine einziehen. Und ich muss sagen: Die Mozzafiato Type V von Rocket Espresso Milano ist optisch ein richtiges Schmuckstück in …
Du stehst vor dem Kauf einer Espressomaschine und fragst dich, was sind eigentlich die Unterschiede zwischen einer Vibrationspumpe oder Rotationspumpe? Und welche der beiden Pumpen ist denn nun besser? Ich …
Du hast Lust auf Espresso der Spitzenklasse und bist Fan von seidigem Latte-Art-Milchschaum? In deiner Küche ist wenig Platz, du willst trotzdem aber nicht auf die Vorzüge einer Dualboiler-Espressomaschine verzichten? …
Für alle Espresso-Liebhaber, die festgestellt haben, dass das Kaffeemehl beim Mahlen an Metalloberflächen haften bleibt oder das Mahlgut beim Mahlvorgang zu stark streut (“sprötzelt”), ist die RDT ein Muss. Auch …
Du hast dir endlich eine eigene Siebträgermaschine gekauft und willst zum ersten Mal damit einen Espresso richtig einstellen? Du weißt jetzt aber gar nicht, wie du starten sollst? Dann bist …
Es gibt viele Faktoren, die einen Einfluss auf den Geschmack von Kaffee haben. Dazu gehören zum Beispiel die Röstung und der Mahlgrad. Doch auch die Verpackung und die Lagerung können …
Ein Espresso Shot Screen, auch Espresso Puck Screen genannt, wird von Espressoliebhabern, die dem perfekten Espresso nachjagen, immer häufiger eingesetzt. Diese engmaschigen Sieb-Scheiben sind ein wichtiges Espresso-Zubehör für diejenigen, die …
In Espressokreisen ist der bodenlose Siebträger bekannt wie ein bunter Hund. Kein Wunder, schließlich ist er mehr als nur ein Spielzeug für Kaffee-Fans. Im Gegenteil: In Expertenkreisen gilt er als …
Häufig werde ich gefragt “Wie viel Löffel Kaffeepulver braucht man für eine Tasse Kaffee?” Dazu muss ich sagen: In jedem Haushalt sind die Tassen unterschiedlich groß. Und somit passt auch …
Anfangs nur als nerdiger Trend in Home-Barista-Kaffee-Foren diskutiert, ist WDT mittlerweile zum Standard bei Profi-Baristi auf der ganzen Welt bei der Zubereitung von Espresso geworden. Die Rede ist von WDT-Tools. …
Convenience, zu deutsch Bequemlichkeit, wird in der heutigen Zeit in vielen Bereichen ganz groß geschrieben. Daher wundert es mich nicht, dass sich auch der Markt für Kaffeemaschinen dahingehend entwickelt hat. …
Für viele Menschen beginnt ein guter Tag mit einer guten Tasse Filterkaffee. Damit der auch lecker schmeckt, wird neben frisch gemahlenem Kaffeepulver auch die entsprechende Zubereitungsform benötigt und zwar der …
Schon beim ersten Eindruck wird sofort klar: Die Comandante C40 MK 3 ist ein absolutes Spitzenprodukt made in Germany. Die Handmühle liegt mit 590 g schwer in der Hand, die …
1974 wurde der Begriff Spezialitätenkaffee (Speciality Coffee) zum ersten Mal von Erna Knutsen verwendet. Sie umschrieb damit Kaffees, die geschmacklich besondere Merkmale aufweisen. Der Begriff ist durch Richtlinien der Specialty Coffee Association …
Die CI Touch ist ein absoluter Allrounder unter den Kaffeevollautomaten von Melitta. Für dieses leistungsstarke Modell gibt es ein Upgrade – und zwar mit einer neuen Milchlanze. Ob dieser Klassiker …
(Werbung – Kooperation mit roestfrisch.com) Die Landschaft der Spezialitätenkaffee-Röstereien ist in Deutschland mittlerweile sehr groß. Hierzulande gibt es mehr als 700 Röstereien, die Spezialitätenkaffee verkaufen – Tendenz steigend. Wenn du …
Melitta ist bei der Allgemeinheit für Kaffee-Papierfilter bekannt. Unter der Marke Melitta findet der Verbraucher mittlerweile alles rund um das Thema Kaffee. Die Unternehmensgruppe bietet nicht nur nur Zubehör und …
[Werbung – Kooperation mit Coffee Friend] Seitdem wir Spezialitätenkaffee verfallen sind, kaufen wir schon lange keine Kaffeebohnen mehr im Supermarkt. Die Qualität der Supermarkt-Bohnen, die meistens von industriellen Großröstereien stammen, …
Die Bezzera Magica ist eine zweikreisige Siebträgermaschine mit professionellen Bauelementen wie der E61 Brühgruppe. Wir haben die Maschine getestet und uns gefragt, ob sie den Ansprüchen von ambitionierten Home-Barista gerecht …
Kaum eine andere Kaffeemühle hat in den letzten Jahren so hohe Wellen geschlagen wie die Baratze Sette 270: Mit dem futuristischen Design und der neuen Mahltechnologie setzt die Sette 270 …
Der Kauf einer Kaffeemühle wie zum Beispiel die Baratza Encore lohnt sich allemal, wenn dir guter Kaffeegeschmack wichtig ist. Kaffee schmeckt mit frisch gemahlenen Kaffeebohnen einfach um ein Vielfaches besser. …
Du bist neu auf dem Gebiet der Siebträgermaschinen und suchst ein passendes Einsteiger-Modell? Dann schau’ dir unbedingt die Gaggia Classic an. Die Gaggia Classic ist für alle Siebträger-Neulinge geeignet, die …
Das Bewusstsein der Menschen für hochqualitativen Kaffee nimmt in den letzten Jahren stetig zu. Immer mehr Menschen betrachtet Kaffee nicht als bloße Ware, sondern – ähnlich wie beim Wein – …
Vor ein paar Wochen haben wir eine E-Mail von Ansgar Elfgen, dem Inhaber von Carl Mertens Wittwe aus Berlin, erhalten. Ansgar erzählt uns über seinen Projekt in Honduras, wo er …
Wer mag es nicht, in einem Café zu sitzen, das nicht von der Masse der Touristen und von Laufkundschaft überrollt wird. the coffee shop in Hamburg ist aufgrund seiner etwas …
Um in Hamburg einen guten Kaffee zu trinken, gibt es mehrere sehr gute Anlaufstellen. Bei unserem zwei Tage Trip nach Hamburg im Juli 2018 hatten wir in der Hafenstadt die …
Mieft dein Kühlschrank oder brauchen deine Pflanzen mal wieder ordentlich Futter? Wir verraten dir, wie dir alter Kaffeesatz dabei helfen kann. Der alte Kaffeesatz landet bei vielen nach dem Aufbrühen …
Keiner muss heute auf einen leckeren Latte Macchiato oder Cappuccino zu Hause verzichten. Die Grundvoraussetzung dafür ist es, einen geeigneten Milchaufschäumer zu haben. Die Auswahl auf dem Markt ist riesig. …
Was ist eigentlich Crema? Bei einem gut zubereiteten Espresso setzt sich eine dichte goldbraune Schaumschicht an der Oberfläche ab, die sogenannte Crema (das italienische Wort Crema heißt übersetzt Creme). Für …
Espressomaschine Reinigung & Pflege Die regelmäßige Reinigung und Pflege deiner Espressomaschine ist unerlässlich. Durch die spezielle Zubereitungsart (feingemahlene Espressobohnen werden mit sehr hohem Wasserdruck durch ein Sieb gepresst) werden aus …
Ein cremiger Milchschaum macht für viele Kaffeeliebhaber eine Kaffeespezialität zum wahren Genuss. Doch welche Milch eignet sich am besten für wahre Gaumenfreuden? Grundsätzlich sollte die Milch an sich schon richtig …
Möchtest du dir zu Hause auch richtig leckeren Kaffee zubereiten? Du benötigst noch Tipps und Tricks, damit der Cappuccino wie in deinem Lieblingscafé schmeckt? Dann bist du auf barista-passione.de genau …
Du möchtest wissen, worin die Unterschiede zwischen Kaffee und Espresso liegen? Wir haben für dich neun Punkte zusammengestellt, die die Unterschiede konkret erklären. 1. Espresso hat eine Crema Bedingt durch …
Ist der Espresso, den du dir zu Hause selber zubereitest, geschmacklich noch meilenweit entfernt von der Espresso-Qualität, die du im Spezialitäten-Café in deiner Stadt bekommst? Schmeckt dein Espresso einfach viel …
Du bist der Meinung, dass dein Espresso einfach viel zu sauer schmeckt? Wir nennen dir die Gründe, woran das liegen kann und geben dir Lösungsansätze, wie du künftig das Problem …
