Vietnam ist das zweitgrößte Kaffeeanbauland der Welt und produziert vor allem Robusta-Kaffeebohnen, die hauptsächlich für Instantkaffee verwendet werden. Der Kaffeeanbau in Vietnam hat in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen und ist heute eine wichtige Einkommensquelle für viele Landwirte im Land.
Inhaltsverzeichnis
Robusta-Kaffeebohnen sind bekannt für ihren höheren Koffeingehalt und ihren robusten Geschmack im Vergleich zu Arabica-Bohnen. Sie werden häufig in Mischungen mit Arabica-Bohnen verwendet, um den Geschmack von Kaffee zu verstärken und die Crema beim Espresso zu verbessern.
Vietnamesischer Kaffee wird in der Regel als “Robusta” bezeichnet und ist in vielen Ländern erhältlich. Es gibt auch Einzelsorten-Kaffee aus Vietnam, bei dem nur Kaffeebohnen von bestimmten Regionen oder Farmen verwendet werden. Vietnamesischer Kaffee wird weltweit exportiert und ist in vielen Ländern erhältlich.
Geschichte des vietnamesischen Kaffees
Der Kaffeeanbau in Vietnam wurde im 19. Jahrhundert von den Franzosen eingeführt, die das Land kolonisierten. Die ersten Kaffeebäume wurden in der Provinz Lam Dong gepflanzt und der Anbau breitete sich in den folgenden Jahrzehnten im ganzen Land aus.
In den 1960er und 1970er Jahren wurde der Kaffeeanbau in Vietnam von der Regierung gefördert, um die wirtschaftliche Entwicklung des Landes zu fördern. In den 1980er Jahren erlebte der Kaffeeanbau in Vietnam einen Boom, als der Export von Kaffee zunahm und viele Landwirte in den Anbau von Kaffeebohnen investierten.
Qualität von Kaffee aus Vietnam
Die Qualität von vietnamesischem Kaffee variiert je nachdem, von welcher Region oder welcher Farm er stammt. In Vietnam gibt es jedoch viele hochwertige Kaffeebohnen, die für ihren kräftigen Geschmack und ihren niedrigen Säuregehalt bekannt sind.
Vietnamesischer Kaffee ist in der Regel Coffea Canephore (wird auch als “Robusta” bezeichnet) und ist in vielen Ländern erhältlich. Es gibt auch Einzelsorten-Kaffee aus Vietnam, bei dem nur Kaffeebohnen von bestimmten Regionen oder Farmen verwendet werden.
Die Qualität von vietnamesischem Kaffee wird in der Regel anhand verschiedener Faktoren beurteilt, darunter:
- Aroma: Das Aroma von Kaffee ist ein wichtiger Faktor für die Qualität und kann von fruchtig bis rauchig reichen.
- Geschmack: Der Geschmack von Kaffee hängt von vielen Faktoren ab, darunter der Art der Bohnen, dem Anbauland und der Röstung. Vietnamesischer Kaffee wird häufig als “erdig” beschrieben und hat einen kräftigen Geschmack mit Noten von Schokolade und Nuss.
- Säuregehalt: Der Säuregehalt von Kaffee wird in pH-Einheiten gemessen und kann die Süße und den Geschmack von Kaffee beeinflussen. Vietnamesischer Kaffee hat in der Regel einen niedrigeren Säuregehalt im Vergleich zu anderen Kaffeesorten.
- Körper: Der Körper von Kaffee bezieht sich auf die Sättigung und Viskosität im Mund. Vietnamesischer Kaffee hat in der Regel einen mittelschweren bis schweren Körper.
Die Qualität von vietnamesischem Kaffee wird in der Regel von Kaffeeexperten beurteilt, die die verschiedenen Faktoren bewerten und eine Bewertung für die Qualität des Kaffees abgeben.
Wie trinkt man vietnamesischen Kaffee?
Vietnamesischer Kaffee wird auf verschiedene Arten getrunken, je nachdem, welcher Stil bevorzugt wird. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Vietnamesischer Kaffee getrunken werden kann:
- Kaffee mit Kondensmilch: Eine beliebte Art, Vietnamesischen Kaffee zu trinken, ist Kaffee mit Kondensmilch, auch bekannt als “Cà phê sữa đá”. Dieser Stil wird hergestellt, indem Kaffee über Eis gegossen wird und dann mit süßer Kondensmilch gemischt wird.
- Eiskaffee: Ein weiterer beliebter Stil, vietnamesischen Kaffee zu trinken, ist Eiskaffee, auch bekannt als “Cà phê đá”. Dieser Stil wird hergestellt, indem Kaffee über Eis gegossen wird und dann mit Wasser oder Milch gemischt wird.
- Kaffee mit Ei: Eine andere Art, Vietnamesischen Kaffee zu trinken, ist Kaffee mit Ei, auch bekannt als “Cà phê trứng”. Dieser Stil wird hergestellt, indem Eigelb und Kondensmilch in einem Glas verquirlt werden und dann mit Kaffee aufgegossen werden.
- Kaffee mit Sirup, auch bekannt als “Cà phê siro”. Dieser Stil wird hergestellt, indem Kaffee mit Sirup gemischt wird, um ihm eine süße Note zu verleihen.
Es gibt viele verschiedene Arten, Vietnamesischen Kaffee zu trinken, und jeder hat seine eigenen Vorlieben, wie süß oder stark der Kaffee sein sollte. Experimentieren Sie mit verschiedenen Stilen und finden Sie heraus, welcher am besten zu Ihnen passt.
Vietnams größte Kaffeeplantagen
Die Kaffeeplantagen in Vietnam befinden sich hauptsächlich im Hochland von Daklak, Lam Dong, Gia Lai und Kontum. Die Kaffeeplantagen in diesen Gebieten sind in der Regel groß und produzieren hauptsächlich Robustakaffee, der für die Herstellung von Instantkaffee und Röstkaffee verwendet wird. Die größten Kaffeeplantagen in Vietnam gehören zu Unternehmen wie Trung Nguyen, Nestle Vietnam und Vinacafe. Es gibt auch viele kleinere Kaffeeplantagen im Land, die von Familienbetrieben und Co-ops betrieben werden.
Bekannte Kaffeeplantage
1. Central Highlands (Tây Nguyên): Diese Region ist bekannt für ihre Kaffeeplantagen im Gebiet von Dak Lak, Gia Lai und Lam Dong.
2. Mekong Delta (Đồng Bằng Sông Cửu Long): Die Provinzen Hau Giang, Kien Giang und Ca Mau sind die wichtigsten Anbaugebiete für Kaffee in dieser Region.
3. Son La Province: Die Kaffeeplantagen in dieser Provinz befinden sich in den Bergen und sind für ihren Robusta-Kaffee bekannt.
4. Ha Giang Province: Die Kaffeeplantagen in dieser Provinz sind für ihren Arabica-Kaffee bekannt und produzieren auch Tee und Honig.
5. Lao Cai Province: Diese Provinz ist bekannt für ihre Kaffeeplantagen in den Bergen und produziert hauptsächlich Arabica-Kaffee.
Wie viel Tonnen Kaffee wird in Vietnam produziert?
Laut der International Coffee Organization produzierte Vietnam im Jahr 2019 rund 1,9 Millionen Tonnen Kaffee. Das Land ist der zweitgrößte Kaffeeexporteur der Welt und produziert hauptsächlich Robusta-Kaffee.
Umsatz mit vietnamesischem Kaffee
Es ist schwierig, den genauen Umsatz mit vietnamesischem Kaffee zu bestimmen, da die Preise für Kaffeebohnen und -produkte variieren und der Markt ständig in Bewegung ist. Laut Statista lag der durchschnittliche Preis für Robusta-Kaffeebohnen im Jahr 2020 bei 1,62 US-Dollar pro Pfund.
Basierend auf diesem Preis und der oben genannten Menge von 1,9 Millionen Tonnen produzierten Kaffeebohnen in Vietnam im Jahr 2019, könnte man den Umsatz mit vietnamesischem Kaffee auf etwa 3,1 Milliarden US-Dollar schätzen. Dies ist jedoch nur eine Schätzung und der tatsächliche Umsatz könnte höher oder niedriger sein.
Über die Autorin
Miri’s Website: barista-passione.de
Erstellt am: 16. Dezember 2022©barista-passione.de
